ツルムラサキゆで汁寒天2023.07.25 15:00ツルムラサキ 一束棒寒天 １／４本（３～４ｇくらい）ゆで汁 ２００ｃｃ①棒寒天を一晩水に浸けておく（浮くので皿などを上に乗せるとよい）②ツルムラサキをゆでて、ゆで汁をとっておく。③棒寒天は浸けておいた水の中で握るようにして洗い、水気を絞る。④鍋にゆで汁２００ｃｃを入れ、その中に棒...
人参と黒木耳の煮物2023.07.17 15:00人参 ２００ｇ生黒木耳 ５０ｇ水 ２００ｃｃ醤油 小さじ１と１／２①人参は洗って乱切りにする。②生黒木耳は洗って、軸の固い部分を取り、手で一口大にちぎる。③鍋に①②と水を入れ蓋をし、沸騰後弱火で１０分煮る。④醤油を加えさらに２０分くらい煮る。 ©なでしこのレシピ
胡瓜の梅酢和え2023.07.09 15:00胡瓜 １本塩 小さじ１／４新生姜の梅酢漬け（細切り） 適量梅酢 小さじ１／２①胡瓜に分量外の塩を振ってまな板の上でころがす（板ずり）。②洗ってから小口切りにする。③ボウルに入れて塩をもみ込みしんなりするまで１０分くらい置いておく。④水気を絞って新生姜の梅酢漬けと梅酢で和える。※手...
新生姜の梅酢漬け2023.07.02 15:00新生姜塩梅酢①生姜を洗い、繊維に沿って２～３ミリにスライス。②３％の塩でもみ１０分おく。③水気を絞る。④そのままか細切りにして煮沸消毒した瓶に入れ冷梅酢をかぶるくらいまで注ぎ冷蔵庫で保存（１年くらい保存可）※写真は赤しそが入っていないタイプの白梅酢です。 ©なでしこのレ...