オクラと蓮根の梅肉和え2023.08.30 15:00オクラ ５本蓮根（ゆでたもの） ３０ｇ梅干し １／２個醤油 小さじ１／４蓮根ゆで汁または出汁 小さじ１①蓮根は洗い、節の黒い部分は取る。薄いいちょう切りにする。節の部分は薄切りかみじん切りにする。沸騰湯に入れてゆで、ザルに上げておく。この時和え衣用にゆで汁をとっておくとよい。②オ...
キヌアと蓮根の和え物2023.03.14 15:00キヌア １／４カップ（５０ｇ）水 ２００ｃｃ蓮根 １００ｇ 水 １００ｃｃ塩 適量えごま油 小さじ２乾燥パセリ 適量 キヌアを炊く。①キヌアを洗い、鍋に入れ強火で炒る。②水を加え沸騰したら蓋をして弱火で１３～１５分炊く。③火を消して１０分蒸らす。※鍋の厚さ、火...
蓮根葛餅2023.01.28 15:00蓮根葛粉粉末タイプ 蓮根の重量の１割塩 適量松の実 適量油①蓮根をすりおろしてボウルに入れ、葛粉と塩を加えて混ぜる。少しべちゃべちゃした状態で大丈夫。②フライパンに油を入れ、煙が出てきたら弱火にして、①を食べやすい大きさに広げる。③松の実を少し埋め込むように乗せ、じっくり弱火で焼...