モロヘイヤゆで汁寒天2023.08.15 15:00モロヘイヤゆで汁 ３００ｃｃ棒寒天 約５ｇ①棒寒天を一晩水に浸けておく（浮くので皿などを上に乗せるとよい）②モロヘイヤの葉をゆでて、ゆで汁をとっておく。③棒寒天は浸けておいた水の中で握るようにして洗い、水気を絞る。④鍋にゆで汁３００ｃｃを入れ、その中に棒寒天を細かくちぎりながら入...
刻みモロヘイヤ2023.08.07 15:00①モロヘイヤの葉っぱを取り洗う。（茎はとっておく）②鍋に湯を沸かし、沸騰したら①を入れる。③再沸騰して火が通ったらボウルに重ねたザルに上げ、さっと水に通す。（ゆで汁はとっておく）④冷めたら包丁で荒く切り、その後は細かくなって粘りが出るまで包丁でたたく。※ごはんや豆腐などに乗せて醤...