ふき味噌

ふきのとう　８０ｇ

ごま油　小さじ１／２

白味噌　２００ｇ

酒　大さじ１

①味噌と酒を混ぜておく。

②ふきのとうを洗い、熱湯で２分ゆで、１０分水に浸け、軽く絞りきざむ。

③②をごま油でさっと炒め、①を加え２分ほど弱火で混ぜる。

※味噌の分量はふきのとうの２．５倍です。

※ふきのとう半量くらいで作る場合、酒の量も半量くらい、ごま油も少しで大丈夫です。

※ごはん、餅、野菜につけたり、和え物に使えます。 

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