胡瓜の梅酢和え

胡瓜　１本

塩　小さじ１／４

新生姜の梅酢漬け（細切り）　適量

梅酢　小さじ１／２

①胡瓜に分量外の塩を振ってまな板の上でころがす（板ずり）。

②洗ってから小口切りにする。

③ボウルに入れて塩をもみ込みしんなりするまで１０分くらい置いておく。

④水気を絞って新生姜の梅酢漬けと梅酢で和える。

※手作りの新生姜の梅酢漬けを使用しています。 

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