芽ひじき（乾燥） ５ｇ
人参 ４０ｇ
おから １２０ｇ
水 ３００ｃｃ
醤油 小さじ２
白味噌 ３０ｇ
塩 少々
①ひじきを３０分くらい水に浸けて戻しておく。
②人参を２ｃｍ長さの細切りにする。
③ひじきをザルに上げ、流水で洗う。
④加熱した鍋にひじきを入れ混ぜながら少し水分を飛ばしてから、脇に寄せ、あいたところに人参を入れ、混ぜながら少し火を通す。
⑤水を加え、沸騰したら醤油を入れ、中火～弱火で煮る。
⑥水分量が半量くらいに減ったら、おからを加えて混ぜながら火を通す。最後に白味噌と塩を加えて混ぜ合わせる。
※おからの水分量によって水の量を調整してください。
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