ひじき、人参、大豆の煮もの2025.01.13 15:00芽ひじき ６ｇ人参 ２０ｇ市販の蒸し大豆（もしくは茹で大豆） ４０ｇ水 ２００ｃｃみりん 大さじ１醤油 小さじ２①芽ひじきは３０分水に浸けて戻してからザルに上げる。②人参は一口大の薄切りにする。③鍋に水を入れ沸騰したら、みりんと醤油を入れ、ひじきと人参を加えて蓋をして弱火で煮汁が...
ズッキーニと高野豆腐の煮物（２人分）2024.08.03 15:00高野豆腐 ２枚ズッキーニ ２／３本かつおだし ３００ｃｃみりん 大さじ 醤油 大さじ１／２①かつおだしをとる ②高野豆腐を戻しておく。③戻した高野豆腐を流水で押し洗いしてから水気を押し出して６等分に切る ④ズッキーニを１ｃｍの輪切りにする ...
空豆ごはん2024.05.07 15:00①空豆のさやから豆を取り出す。沸騰湯に豆を入れ、再沸騰後弱火で４分ゆでる。ボウルとザルを重ねてゆで上がった豆を上げ、ゆで汁はとっておく。豆の薄皮をむく。②ゆで汁（足りなければ水も）と塩少々を入れて普通にご飯を炊き、炊きあがったら豆を好みの分量散らし入れて１０分ほど蒸らす。&nbs...
卯の花（ひじきと人参）2024.04.08 15:00芽ひじき（乾燥） ５ｇ人参 ４０ｇおから １２０ｇ水 ３００ｃｃ醤油 小さじ２白味噌 ３０ｇ塩 少々①ひじきを３０分くらい水に浸けて戻しておく。②人参を２ｃｍ長さの細切りにする。③ひじきをザルに上げ、流水で洗う。④加熱した鍋にひじきを入れ混ぜながら少し水分を飛ばしてから、脇に寄せ...
インゲン豆の茹で方2023.06.17 15:00インゲン豆水①インゲン豆を洗い、たっぷりの水で一晩戻しておく。②戻し汁と一緒に土鍋に入れ蓋をして弱火で煮る。③沸騰してきたら、蓋を外してしばらくアク気を飛ばす。④落し蓋をして1時間くらい豆が柔らかくなるまで煮る。 ©なでしこのレシピ