小松菜と薄揚げの煮浸し

小松菜　１２０ｇくらい

薄揚げ　３０ｇくらい

水　１００ｃｃ

醤油　小さじ２

①小松菜を洗い、軸の汚れている部分を切る。茎は３cmくらい、葉は１ｃｍくらいに切る。茎の根元が太い場合は縦半分に切る。薄揚げは小松菜と同じくらいに細切りする。

②鍋に小松菜の葉、茎の順番に重ね、塩をひとつまみ入れ、薄揚げを上に乗せて、蓋をして弱火で蒸し煮する。

③野菜から水分が十分出てきたら、水と醤油を加え、蓋をして弱火で１０分くらい煮る。

④火を消して鍋のまま味をなじませる。 

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