インゲン豆の茹で方2023.06.17 15:00インゲン豆水①インゲン豆を洗い、たっぷりの水で一晩戻しておく。②戻し汁と一緒に土鍋に入れ蓋をして弱火で煮る。③沸騰してきたら、蓋を外してしばらくアク気を飛ばす。④落し蓋をして1時間くらい豆が柔らかくなるまで煮る。 ©なでしこのレシピ
アスパラガスの塩麹胡麻和え2023.06.10 15:00アスパラガス ４～５本塩麹 適量すり胡麻 適量①アスパラガスを洗い、根元の固い部分は切り落とし、根元の固い皮はむく。（固くなければむかない）②沸騰湯で１～２分ゆで、ザルに上げる。③冷めたら斜め切りにし、塩麹とすり胡麻で和える。
あらめと薄揚げの煮物2023.06.03 15:00あらめ ２０ｇ薄揚げ １枚水 ２００ｃｃ醤油 大さじ１～①あらめを戻しておく ②薄揚げを細切りにする。③鍋に②を入れ、油が出てきたら横に寄せて、水気を切ったあらめを入れて炒める。油揚げと混ぜ合わせる。水を入れ沸騰後醤油を加え、蓋を少しずらしてのせ煮汁がなくなるまで煮る。...