よもぎの新芽の茹でたもの ２０ｇ
白玉団子粉 ７０ｇ
塩 少々
水 適量
①ボウルに白玉団子粉、よもぎ、塩を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。
②丸めて少し平らにして真ん中をくぼませたら、沸騰湯に入れる。全部入れたら弱火にして、団子が浮かんできてからもう少し茹でる。
③水の入ったボウルに団子を入れて粗熱をとってから団子を引き上げる。
※よもぎの新芽のゆでたものについては、よもぎ新芽の処理を参考にしてください。
※好みでぜんざいに入れたり、きなこをつけて食べたり、味噌汁に入れるなどしてください。
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