空豆ごはん

①空豆のさやから豆を取り出す。沸騰湯に豆を入れ、再沸騰後弱火で４分ゆでる。ボウルとザルを重ねてゆで上がった豆を上げ、ゆで汁はとっておく。豆の薄皮をむく。

②ゆで汁（足りなければ水も）と塩少々を入れて普通にご飯を炊き、炊きあがったら豆を好みの分量散らし入れて１０分ほど蒸らす。 

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