あらめ（乾燥） １０ｇ
人参 ３０ｇ
薄揚げ ３０ｇ
クコの実 ２０個
水 １００ｃｃ
醤油 小さじ２
ごま油 小さじ１
①あらめをさっと洗ってからたっぷりの水に３０分くらい浸け戻しておく。
②あらめを手ですくってザルに上げ水気を切る。
③人参は４ｃｍくらいの長さの細切り、薄揚げは３ｃｍくらいの長さで幅１ｃｍくらいに切る。
④鍋にごま油を熱し、あらめを入れて炒める。あらめを鍋の横に寄せて空いたところに人参を入れてから、あらめと合わせて炒める。
⑤水を加え、沸騰したら醤油を回し入れて、薄揚げとクコの実も加えて、落し蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。
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