黒木耳と野菜の葛煮2023.09.22 15:00乾燥黒木耳 ５ｇチンゲン菜 １００ｇ人参 ５０ｇ蓮根 ５０ｇ葛 ５ｇ水 ５０ｃｃ醤油 小さじ２ごま油 小さじ１①乾燥黒木耳を半日ほど水に浸けて戻しておく。②葛に水と醤油を入れておく。③野菜は洗い、チンゲン菜は一口大、人参と蓮根は半月の薄切りに切る。戻した黒木耳は軸の固い部分をとり...
ひじき、パプリカ、ちりめんの和え物2023.09.14 15:00芽ひじき ５ｇパプリカ ８０ｇちりめん １０ｇ醤油 小さじ１すだちの汁 小さじ１えごま油 小さじ１①ひじきを３０分水に浸けて戻し、ザルに上げ、流水で洗う ②パプリカを縦半分に切り、ヘタと種を取り１ｃｍ幅に切る。縦に長い場合は半分に切る。③１００ｃｃの沸騰湯にパプリカを入...
あらめ、生姜、クコの実の煮物2023.09.06 15:00あらめ ２０ｇ生姜 ２０ｇクコの実 １０個ごま油 大さじ１／２醤油 大さじ１①あらめを洗い水で戻し、ザルに上げる。②生姜を千切りにする。③鍋を温め、油を入れ、あらめを炒め、生姜を加えて水をひたひたに入れる。④沸騰後弱火にして水を足しながら柔らかくなるまで煮て途中２回に分けて醤油を...