芽ひじき ５ｇ
パプリカ ８０ｇ
ちりめん １０ｇ
醤油 小さじ１
すだちの汁 小さじ１
えごま油 小さじ１
①ひじきを３０分水に浸けて戻し、ザルに上げ、流水で洗う
②パプリカを縦半分に切り、ヘタと種を取り１ｃｍ幅に切る。縦に長い場合は半分に切る。
③１００ｃｃの沸騰湯にパプリカを入れ１～２分加熱しザルに上げる。
④鍋にひじきと１００ｃｃの水を入れ、沸騰後醤油を入れ弱火で１５分くらい少し汁気が残るくらいまで煮てから冷ましておく。
⑤パプリカ、ひじき、ちりめんをすだちの汁とえごま油で和える。
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