菊芋と黒木耳のきんぴら

菊芋　１００ｇ

生黒木耳　５０ｇ（乾燥の場合７～８ｇ）

醤油　小さじ２

胡麻　大さじ１

ごま油　小さじ２

乾燥木耳を使う場合は、先に戻しておく。

①菊芋を洗い、縦に薄切りにしてから、細切り。

②黒木耳は洗い、固い軸をのぞいて細切りにする。

③鍋に油を入れ温まったら、菊芋と生黒木耳を入れ、中火で３分ほど炒める。

④醤油を加え、汁気がなくなるまで３分ほど炒め煮にする。鍋が焦げそうなら少し火を弱める。

⑤火を消して胡麻を混ぜ合わせる。 

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