モロヘイヤゆで汁寒天

モロヘイヤゆで汁　３００ｃｃ

棒寒天　約５ｇ

①棒寒天を一晩水に浸けておく（浮くので皿などを上に乗せるとよい）

②モロヘイヤの葉をゆでて、ゆで汁をとっておく。

③棒寒天は浸けておいた水の中で握るようにして洗い、水気を絞る。

④鍋にゆで汁３００ｃｃを入れ、その中に棒寒天を細かくちぎりながら入れる。

⑤火にかけ沸騰したら火を弱めて混ぜながら寒天をよく溶かす。

⑥水でぬらした容器を準備し、⑤を入れる。このとき茶こしやこし器を通すときれいに仕上がる。

⑦水を入れたボウルなどに容器ごと入れて粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。

※ゆで汁の量に合わせて寒天の量を調整してください。

※おやつにもおかずにもなります。 

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