キヌアの炊き方2023.02.26 15:00キヌア １／４カップ（５０ｇ） 水 ２００ｃｃ ①キヌアを洗い、鍋に入れ強火で炒る。 ②水を加え沸騰したら蓋をして弱火で１３～１５分炊く。 ③火を消して１０分蒸らす。 ※鍋の厚さ、火加減で、水の量や炊く時間は変わります。©なでしこ...
こんにゃくとクコの実の煮物2023.02.19 15:00こんにゃく ２５０ｇ昆布出汁 ２００ｃｃ出汁をとった後の昆布クコの実 ７～８粒醤油 小さじ２～（好みで調整）①こんにゃくを塩もみししばらく置く。一度洗って沸騰湯で５分ほど茹でる。②鍋から取り出して粗熱が取れたら、手綱の形にする（７～８ミリ幅に切り、切った断面の真ん中を数センチ切り...
人参の蒸し煮レモン和え2023.02.13 15:00人参 １００ｇ塩 ０．８ｇ（人参の０．８％）水 大さじ１くらい レモン 数枚えごま油 適量乾燥パセリ 飾り用①人参を斜め薄切りにしてから千切りにする。②鍋に①と塩を入れ混ぜ合わせてから真ん中に集め、蓋をして１０分くらい置く。③人参から水気が出てきたら、弱火にかけ、水を大...
人参の蒸し煮2023.02.05 15:00人参 １００ｇ塩 ０．８ｇ（人参の０．８％）水 大さじ１くらい①人参を斜め薄切りにしてから千切りにする。②鍋に①と塩を入れ混ぜ合わせてから真ん中に集め、蓋をして１０分くらい置く。③人参から水気が出てきたら、弱火にかけ、水を大さじ１くらい足して蓋をして蒸し煮する。④途中蓋についた水...